千坂メソッドは、独自の理論により体質や食品を分類し、自分の体質に合った食品を食べることを提唱するもの。調理法にもおいても、①食品の皮をむかない、②なるべく切らない、③アクを抜かない、④繊維がやわらかくなるまで煮る、⑤熟成したみそやしょうゆ、梅干しなどで調味をする事などを推奨しています。
管理栄養士の竹森美佐子氏の協力の下、病気を治すためだけでなく、毎日の健康維持・管理にもすぐに取り入れられる簡単な料理のコツが満載。千坂メソッドの要である、食品の食べ合わせがひと目でわかる簡易版「食の因果表」付き。

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