「みなぎる陽」は、玄米の長時間炊き用に作られた、超耐熱遠赤外線土鍋です。材料に用いられている“長石”などの複数の天然ミネラル粘土が、遠赤外線を放射して食材を芯から加熱し、うま味を引き出します。遠赤外線が、玄米本来の力を余すことなく引き出してくれるのです。
※IHクッキングヒーター非対応
※玄米の長時間炊きには、本品の他に圧力鍋も必要です（圧力鍋は弊社でのお取り扱いはございません）
推奨圧力鍋：アサヒ軽金属　ゼロ活力鍋　5.5L　フィスラー プレミアム6L

FEATURE 商品の特徴

• 特徴

  玄米の長時間炊きでビタミンやミネラルなどを体に取り入れやすくする

  玄米の栄養素は皮の外皮（糠層＋胚芽）に凝縮されていますが、炊飯器や土鍋で普通に炊くだけでは消化吸収が難しく、白米より栄養不足になるという報告もあるほどです。
  玄米と水を入れた「みなぎる陽」を、内鍋として圧力鍋に入れて３時間以上炊くともっちりと美味しい玄米が炊きあがります。食健では、長時間炊くほど玄米の食物繊維やミネラルを吸収しやすくなると考えており、「みなぎる陽」はその考え方に基づいた土鍋です。

  

• 特徴

  メラノイジン（抗酸化物質）の生成

  玄米は長時間炊けば炊くほど、玄米の栄養成分であるタンパク質（アミノ酸）と還元糖が、加熱によるメイラード反応によって褐色物質“メラノイジン”を生成します。メラノイジンは抗酸化作用が強く、キレート作用によりミネラルの吸収率がアップします。

  

• 特徴

  遠赤外効果で美味しさがアップします。

  「みなぎる陽」の材料は、加熱すると遠赤外線を放射する長石をはじめとする多数の天然ミネラル粘土です。その種類と絶妙な配合バランスによって波長の異なる幾種類もの遠赤外線を放射するように工夫されており、また陶面に凹凸を施すことで表面積を広げて遠赤外線の総量をアップしています。直火調理も可能なため、味噌汁や煮物、焼き芋など、食材のうまみを引き出す幅広い活用が可能です。

  

• 特徴

  有害物質の心配がなく、安心、安全の土鍋

  安心、安全で健康的な食事をいただくために必要なのが、安心、安全な調理器です。食健の土鍋「みなぎる陽」の材料や釉薬には、有害物質が一切使用されておらず、高温で長時間煮炊きしても全くの無害なので安心して使用できます。
  *みなぎる陽を洗うとき、洗剤を使用しないでください。